Ile białka potrzebują twoje mięśnie?

[Michał]

Ile białka potrzebują twoje mięśnie?


Jeśli wierzyć greckim kronikarzom, jeden z najwybitniejszych uczestników starożytnych igrzysk olimpijskich, Milon z Krotonu, przyjmował dla wzmocnienia muskulatury aż 17 funtów (niemal 8 kg) mięsa dziennie. Dziś wiemy na pewno, że tak wielka ilość białka nie była mu potrzebna, ale ile dokładnie protein potrzeba, by mięśnie przerastały w optymalnym tempie? Odpowiedź na to pytanie próbowali znaleźć naukowcy z University of Texas Medical Branch (UTMB).

Do udziału w eksperymencie zaproszono 34 osoby: 17 młodych (średnia wieku: 34 lata) i 17 w wieku podeszłym (średnia wieku: 68 lat). Celem doświadczenia było sprawdzenie, czy istnieje różnica pomiędzy szybkością syntezy białek mięśni po spożyciu porcji chudej wołowiny zawierającej 30 lub 120 gramów wysokiej jakości protein.

Wiedzieliśmy dzięki poprzednim pracom, że konsumpcja 30 gramów białka (...) przyśpiesza syntezę białek mięśni o 50% u osób młodych oraz u starszych, opisuje dr Douglas Paddon-Jones, jeden z autorów studium. Zadaliśmy więc pytanie: czy jeżeli 4 uncje wołowiny [czyli ok. 120 g mięsa o zawartości białek ok. 30 g] dają poprawę o 50%, to czy 360 g, zawierających 90 g białek, da tobie dodatkową poprawę?

Na podstawie analizy składu krwi oraz badania materiału biopsyjnego z mięśni ustalono, że spożywanie dodatkowych 240 g mięsa nie ma wpływu na szybkość syntezy białek. Wszystko wskazuje więc na to, że dawka 30 g protein w czasie pojedynczego posiłku jest ilością optymalną dla budowy muskulatury, zaś pochłanianie dodatkowej ilości protein nie zapewnia dodatkowych korzyści. Co więcej, nadmiar białek może zostać zamieniony na tkankę tłuszczową, czego większość z nas raczej sobie nie życzy.

Zdaniem dr. Paddon Jonesa najprawdopodobniej istnieje jednak sposób na przyśpieszenie syntezy białek mięśni. Jest nim przyjmowanie białek podczas każdego posiłku. Ponieważ większość z nas spożywa proteiny głównie podczas obiadu, a podczas pozostałych posiłków nieco tę kwestię zaniedbuje, wzbogacenie diety o regularne przyjmowanie protein mogłoby zwiększyć tempo budowy mięśni.


Autor: Wojciech Grzeszkowiak
Źródło: http://kopalniawiedzy.pl/miesnie-bialko ... -8880.html

[Kwachu]

Temat rzeka.
Nie da się okreslic jednoznacznie ilosci bedzie ona skrajnie rozna w zaleznosci od całosci diety,intensywnoscitreningów masy miesniowej...
Temat był poruszony na poczatku działalności forum.

[pera]

Organizm może przyswoić max 50g białka co 2-3h. Ja rozkładam białko na części uzależnione od pory dnia, np. około treningowe więcej białka, tak samo śniadania czy kolacja. Reszta mniej, ale nie jest to duża różnica.

[Kwachu]

pera - na podstawie czego to wywnioskowałes?
Czy organizm 60kg poczatkujacego pakera przyswoi tylko co 120kg kulturysty?

[Lord]

ja rozkładam białko równomiernie na każdy posiłek ok 30-35g (zwierzęcego)
Wiadomo że podaż białka i przyswajalność zależy w dużej mierzę od stażu wagi treningu stylu życia itd
Bo kulturysta (120kg) potrzebuje więcej białka niż osoba rekreacyjnie ćwicząca gruba ważąca nawet tyle samo. Wiec waga tu też nie jest jakaś podstawą do obliczenia podaży białka. Wiadomo że jednoznacznie tego obliczyć się nie da.
Widziałem gdzieś też badania że jedząc np 60g białka na posiłek organizm nie zmarnuje tego tylko będzie to trawił dużo dłużej i cześć tego białka pewnie odłoży się w tłuszcz.

[Kwachu]

Lord - na dobra sprawe tłuszcz nie odłozy Ci sie w tłuszcz tylko wydalisz go.
Panowie żeby gram białak został przyswojony potzreba 24 Kcal więc musicie dostarczyć wegle i tłuszcze w posiłku, tak aby zapotzrebowanie sie pokrywało

[Lord]

Kwachu ja pisałem o białku akurat

[Kwachu]

Wiem wiem co innego myslałem co inego pisałem.
edit:
na dobra sprawe białko nie odłozy Ci sie w tłuszcz tylko wydalisz go.

[pera]

Prawda, aby białko się dobrze przyswajało potrzebne są inne makro składniki a w szczególności tłuszcz, on rozkłada witaminy itp, ale właśnie chodzi o to, że organizm nie może przyswoić więcej niż 50g białka co 2-3h, no oczywiście resztę wydali.

[Kwachu]

Operujecie konkretnym liczbami, nie majac poparcia na to(przynajmniej nie podaliście)
Tłuszcze tez ale one spowolnia wchłanianie bialek.